Ingredientele secrete pentru o ospitalitate excelentă. Will Guidara - videoclip
Învățarea limba engleză cu subtitrări video paralele "Ingredientele secrete pentru o ospitalitate excelentă". Metoda repetițiilor distanțate pentru
completarea vocabularului cuvintelor engleze. Dicționar încorporat. Total 3 carte și 95 de video educativ în acces liber.
00:03:53
on all the little details
that go into making a meal great,
de micile detalii ce fac o masă perfectă,
that I somehow hadn’t realized
something really important:
că nu-mi dădusem seama
de ceva foarte important:
That in restaurants,
că în restaurante,
our reason for being
is to make people feel seen.
sarcina noastră e să-i facem
pe oameni să se simtă văzuți.
It's to make them feel welcome.
Să-i facem să se simtă bine.
00:04:09
It's to give them a sense of belonging.
Să le oferim sentimentul
că aparțin locului.
See, in restaurants, the food,
the service, the design,
Într-un restaurant, mâncarea,
serviciul, aspectul
they're simply ingredients
in the recipe of human connection.
sunt ingrediente simple
în rețeta legăturilor umane.
That is hospitality.
Asta e ospitalitatea.
And I realized,
Și mi-am dat seama
00:04:26
if we could be unreasonable
in our pursuit of that,
că dacă vom încerca să o dobândim,
we could give people
the kind of experiences
le vom oferi oamenilor acea experiență
they would remember forever.
de care își vor aminti mereu.
It was only then that I realized
Atunci mi-am dat seama
I wasn't actually in the business
of serving people dinner.
că nu eram în domeniul
în care să servesc oamenilor cina.
00:04:39
I was in the business
of serving them memories.
Treaba mea era să le servesc amintiri.
I obsessed over that hot dog.
M-a obsedat acel hotdog.
I kept on going back to the experience
M-am tot gândit la această experiență
and trying to figure out what happened
[so] that the whole thing went down,
și am încercat să-mi dau seama
cum era dacă nu avea succes,
what happened so that it could happen
and what needed to happen
cum ar trebui să facem și ce să facem
00:04:53
so that it could start
happening all the time.
ca să avem mereu această experiență.
First, being present.
Primul lucru, să fii prezent.
Which I get, it's like,
kind of overused these days.
Înțeleg că e folosit în exces
în zilele noastre.
But for me, being present means caring
so much about the thing you're doing
Dar pentru mine, să fiu prezent
înseamnă să am grijă de ce fac,
or the person you're with
de persoana cu care sunt,
00:05:06
that you stop caring about all
the other things you need to do.
astfel încât să nu-mi mai pese
de alte lucruri pe care trebuie să le fac.
And it's essential in delivering
unreasonable hospitality.
Asta e esențial când vrei să oferi
ospitalitate de grad înalt.
See, so often we have
such long to-do lists
De multe ori avem atâtea lucruri de făcut,
that we aren't able to slow down enough
că nu suntem în stare să o luăm mai ușor,
to actually listen
to the people around us,
să ascultăm la cei din jurul nostru,
00:05:23
to the things they're saying
la ce spun,
and all the things they're not saying.
la tot ce nu spun.
If I hadn't been present at that table,
Dacă nu eram atent la acea masă,
I never would have heard
that throwaway line about the hot dog.
n-aș fi auzit discuția despre hotdog.
Second, it required taking
what you do seriously
Al doilea lucru, luați în serios
ceea ce faceți,
00:05:39
without taking yourself too seriously.
dar fără să vă luați prea mult în serios.
Way too often in customer
service businesses,
De multe ori, când lucrăm cu oamenii,
we let these self-imposed standards
get in the way of us giving our customers
lăsăm ca standardele auto-impuse
să ne împiedice să oferim clienților
the thing they actually want.
ceea ce își doresc cu adevărat.
OK, a hotdog in a four-star
restaurant is sacrilegious.
Știu că un hotdog într-un restaurant
de patru stele e un sacrilegiu.
00:05:55
But look at the way it made them feel.
Dar uitați-vă la cum s-au simțit.
Pentru a vizualiza textul paralel complet autentificați-vă sau înregistrați-vă