3#

Ingredientele secrete pentru o ospitalitate excelentă. Will Guidara - videoclip

Învățarea limba engleză cu subtitrări video paralele "Ingredientele secrete pentru o ospitalitate excelentă". Metoda repetițiilor distanțate pentru completarea vocabularului cuvintelor engleze. Dicționar încorporat. Total 4 carte și 101 de video educativ în acces liber.

pagină 3 din 3  ←anterior următorul→ ...

00:03:53
on all the little details that go into making a meal great,
de micile detalii ce fac o masă perfectă,
that I somehow hadn’t realized something really important:
că nu-mi dădusem seama de ceva foarte important:
That in restaurants,
că în restaurante,
our reason for being is to make people feel seen.
sarcina noastră e să-i facem pe oameni să se simtă văzuți.
It's to make them feel welcome.
Să-i facem să se simtă bine.
00:04:09
It's to give them a sense of belonging.
Să le oferim sentimentul că aparțin locului.
See, in restaurants, the food, the service, the design,
Într-un restaurant, mâncarea, serviciul, aspectul
they're simply ingredients in the recipe of human connection.
sunt ingrediente simple în rețeta legăturilor umane.
That is hospitality.
Asta e ospitalitatea.
And I realized,
Și mi-am dat seama
00:04:26
if we could be unreasonable in our pursuit of that,
că dacă vom încerca să o dobândim,
we could give people the kind of experiences
le vom oferi oamenilor acea experiență
they would remember forever.
de care își vor aminti mereu.
It was only then that I realized
Atunci mi-am dat seama
I wasn't actually in the business of serving people dinner.
că nu eram în domeniul în care să servesc oamenilor cina.
00:04:39
I was in the business of serving them memories.
Treaba mea era să le servesc amintiri.
I obsessed over that hot dog.
M-a obsedat acel hotdog.
I kept on going back to the experience
M-am tot gândit la această experiență
and trying to figure out what happened [so] that the whole thing went down,
și am încercat să-mi dau seama cum era dacă nu avea succes,
what happened so that it could happen and what needed to happen
cum ar trebui să facem și ce să facem
00:04:53
so that it could start happening all the time.
ca să avem mereu această experiență.
First, being present.
Primul lucru, să fii prezent.
Which I get, it's like, kind of overused these days.
Înțeleg că e folosit în exces în zilele noastre.
But for me, being present means caring so much about the thing you're doing
Dar pentru mine, să fiu prezent înseamnă să am grijă de ce fac,
or the person you're with
de persoana cu care sunt,
00:05:06
that you stop caring about all the other things you need to do.
astfel încât să nu-mi mai pese de alte lucruri pe care trebuie să le fac.
And it's essential in delivering unreasonable hospitality.
Asta e esențial când vrei să oferi ospitalitate de grad înalt.
See, so often we have such long to-do lists
De multe ori avem atâtea lucruri de făcut,
that we aren't able to slow down enough
că nu suntem în stare să o luăm mai ușor,
to actually listen to the people around us,
să ascultăm la cei din jurul nostru,
00:05:23
to the things they're saying
la ce spun,
and all the things they're not saying.
la tot ce nu spun.
If I hadn't been present at that table,
Dacă nu eram atent la acea masă,
I never would have heard that throwaway line about the hot dog.
n-aș fi auzit discuția despre hotdog.
Second, it required taking what you do seriously
Al doilea lucru, luați în serios ceea ce faceți,
00:05:39
without taking yourself too seriously.
dar fără să vă luați prea mult în serios.
Way too often in customer service businesses,
De multe ori, când lucrăm cu oamenii,
we let these self-imposed standards get in the way of us giving our customers
lăsăm ca standardele auto-impuse să ne împiedice să oferim clienților
the thing they actually want.
ceea ce își doresc cu adevărat.
OK, a hotdog in a four-star restaurant is sacrilegious.
Știu că un hotdog într-un restaurant de patru stele e un sacrilegiu.
00:05:55
But look at the way it made them feel.
Dar uitați-vă la cum s-au simțit.

Pentru a vizualiza textul paralel complet autentificați-vă sau înregistrați-vă

←anterior următorul→ ...

Vizionarea videoclipului