Data expirării de pe produsele alimentare nu înseamnă ceea ce crezi - Carolyn Beans. Carolyn Beans - videoclip
Învață engleză cu subtitrări video paralele "Data expirării de pe produsele alimentare nu înseamnă ceea ce crezi - Carolyn Beans". Metoda repetițiilor distanțate pentru
completarea vocabularului cuvintelor engleze. Dicționar încorporat. Total 2 carte și 88 de video educativ în acces liber.
Anual, țări din lumea întreagă irosesc cantități enorme de mâncare: în jur de o cincime din alimentele din SUA sunt aruncate, deoarece consumatorii nu știu cum să interpreteze datele de expirare. Dar majoritatea alimentelor sunt încă bune de mâncat după data expirării. Dacă datele de pe mâncare nu ne indică faptul că ceva s-a stricat, atunci ce ne indică? Carolyn Beans ne împărtășește felul în care putem preveni irosirea mâncării. [Regizat de Anton Bogaty, narat de Alexandra Panzer, muzică de Salil Bhayani, cAMP Studio].
pagină 1 din 2 ←anterior următorul→ ...
00:00:07
How much of the food in your fridge
will you toss before it reaches the table?
Câtă mâncare din frigider aruncăm
înainte să ajungă pe masă?
Hamburger buns from last summer’s picnic?
Milk past its sell-by date?
Chifle de hamburger de la picnicul
de vara trecută? Lapte expirat?
Carrots that lost their crunch?
Morcovi care nu mai sunt proaspeți?
Countries around the world waste
huge amounts of food every year,
Țări din toată lumea irosesc anual
cantități uriașe de mâncare,
and the United States
is one of the worst offenders.
iar SUA e unul
dintre cei mai mari vinovați.
00:00:27
37% of US food waste
comes from individual households.
37% din mâncarea irosită în SUA
vine din gospodăriile individuale.
And roughly 20% of those food items
are tossed because consumers aren’t sure
Iar în jur de 20% dintre aceste alimente
sunt aruncate deoarece consumatorii
how to interpret the dates
they’re labeled with.
nu știu cum să interpreteze
datele de pe etichete.
But most of those groceries
are still perfectly safe to eat.
Dar multe dintre aceste alimente
sunt încă bune de mâncat.
So if the dates on our food don’t tell us
that something’s gone bad,
Dacă datele de pe mâncare nu ne spun
că ceva s-a stricat,
00:00:50
what do they tell us?
atunci de unde ne dăm seama?
Before the 20th century,
Înainte de anii 1900,
the path between where food was produced
and where it was eaten
drumul de unde era produsă mâncarea
și locul unde era consumată
was much more direct,
era mult mai direct,
and most people knew how to assess
freshness using sight, smell, and touch.
iar majoritatea oamenilor știau
să evalueze prospețimea
cu privirea, mirosul și simțul tactil.
cu privirea, mirosul și simțul tactil.
00:01:04
But when supermarkets began
stocking processed foods,
Dar când supermarketurile au început
să comercializeze alimente procesate,
product ages became harder to gauge.
prospețimea produselor
a devenit mai dificil de evaluat.
In the US, grocers used packaging codes
În SUA, vânzătorii foloseau
coduri de ambalare
to track how long food
had been on the shelves,
pentru a monitoriza
cât stătea mâncarea pe raft,
and in the 1970s,
consumers demanded in on that info.
iar în anii ’70, consumatorii
au solicitat aceste informații.
00:01:22
Many supermarkets adopted a system
still in place today called open dating,
Multe supermarketuri au adoptat un sistem,
care mai există și azi, numit data de deschidere,
care mai există și azi, numit data de deschidere,
where food manufacturers or retailers
labeled products with dates
prin care producătorii de alimente
sau vânzătorii puneau date pe produse
indicating optimum freshness.
care indicau prospețimea optimă.
This vague metric had nothing to do
with expiration dates or food safety.
Acest parametru vag nu are legătură
cu expirarea sau siguranța alimentară.
In fact, it’s rarely decided
with any scientific backing,
De fapt, rareori are fundament științific
00:01:43
and there are usually no rules
around what dates to use.
și nu există de obicei reguli
în legătură cu datele folosite.
So most manufacturers and retailers
are motivated to set these dates early,
Deci majoritatea producătorilor
și vânzătorilor
sunt interesați să pună aceste date devreme,
asigurându-se astfel că oamenii vor gusta alimentele
sunt interesați să pună aceste date devreme,
asigurându-se astfel că oamenii vor gusta alimentele
ensuring customers will taste their food
at its best and come back for more.
când sunt foarte proaspete
și vor veni să mai cumpere.
This means many foods are safe to eat
far beyond their labeled dates.
Asta înseamnă că multe alimente sunt bune
de mâncat mult după datele de pe etichete.
Old cookies, pasta, and other shelf-stable
groceries might taste stale,
Fursecuri vechi, paste și alte produse
care stau mult pe raft pot avea gust rău,
00:02:10
but they aren’t a health risk.
dar nu reprezintă un risc pentru sănătate.
Canned foods can stay safe for years,
Mâncarea din conservă
poate fi bună ani de zile,
so long as they don't show signs
of bulging or rusting.
atâta timp cât conserva nu dă semne
de umflături sau rugină.
Low freezer temperatures keep bacteria
that cause food poisoning in check,
Temperaturile scăzute din congelator
țin sub control bacteriile care cauzează infecții alimentare,
țin sub control bacteriile care cauzează infecții alimentare,
preserving properly stored
frozen dinners indefinitely.
conservând pe termen nelimitat
mâncarea înghețată depozitată corect.
00:02:26
Refrigerated eggs are good
for up to five weeks,
Ouăle refrigerate sunt bune
până la cinci săptămâni,
←anterior următorul→ ...