Cum făceau civilizațiile antice înghețată? Vivian Jiang - videoclip
Învățarea limba engleză cu subtitrări video paralele "Cum făceau civilizațiile antice înghețată?". Metoda repetițiilor distanțate pentru
completarea vocabularului cuvintelor engleze. Dicționar încorporat. Total 4 carte și 104 de video educativ în acces liber.
Înghețata are un rol unic în istoria, cultura și poftele lumii noastre. Primele relatări despre deserturile reci datează din secolul I, în civilizații precum Roma Antică, India Mughal și China Dinastiei Tang. Cu toate acestea, delicatesa pe bază de smântână pe care o cunoaștem astăzi a debutat mult mai târziu. Așadar, cum a apărut acest dulce delicios? Vivian Jiang ne împărtășește istoria înghețatei. [Regia Masayoshi Nakamura, Good General, povestit de Susan Zimmerman, muzica de Zak Engel].
pagină 1 din 2 ←anterior următorul→ ...
00:00:07
On a hot spring afternoon in 1963,
Într-o după-amiază fierbinte
de primăvară din 1963,
two men, sent by the American CIA,
doi bărbați trimiși de CIA
snuck into the cafeteria
of the Havana Libre Hotel.
s-au furișat în cantina
hotelului Havana Libre.
Their directive was to retrieve
a poison pill from the freezer
Directiva lor a fost să scoată
o pastilă otrăvitoare din congelator
and slip it into the chocolate milkshake
of Fidel Castro,
și să o strecoare în milkshake-ul
cu ciocolată al lui Fidel Castro,
00:00:23
the Cuban leader who was known to devour
up to 18 scoops of ice cream after lunch.
liderul cubanez care devora după prânz
18 linguri de înghețată.
While exact details of the story are
contested, it's rumored that the pill,
Deși detaliile exacte ale poveștii
sunt contestate, se spune că pastila
however, froze to the freezer coils
and broke,
a înghețat bobinele congelatorului
și s-a distrus,
foiling the CIA’s plan and granting Castro
many more days to satiate his sweet tooth.
dejucând planul CIA și permițându-i
lui Castro să-și satisfacă pofta de dulce.
Ice cream has held a unique role in our
world’s history, culture, and cravings—
Înghețata a avut un rol unic în istoria,
cultura și poftele lumii noastre,
00:00:48
but where did it come from?
dar unde a apărut?
The first accounts of cold desserts
and iced drinks date back
Primele relatări despre deserturi reci
și băuturi cu gheață
as early as the first century.
datează încă din secolul I.
In civilizations including ancient Rome,
Mughal India, and Tang dynasty China,
În civilizații precum Roma Antică,
India și China Dinastiei Tang,
these icy treats were mainly enjoyed
by the royal elites.
de aceste delicii înghețate se bucurau
în principal elitele regale.
00:01:06
And finding the means to freeze
these delicacies wasn’t always easy.
Mijloacele de a congela aceste delicatese
nu au fost întotdeauna ușoare.
Wealthy Mediterranean nobility sent
laborers to trek up high mountains
Bogata nobilime mediteraneană
trimitea muncitori să urce munții înalți
to harvest glacial ice and snow.
pentru a culege gheață glaciară și zăpadă.
Meanwhile, ancient Persians built
shallow insulated pools of water
Iar persanii antici au construit
bazine izolate de apă puțin adânci
and utilized a technique
known as sky cooling.
și au folosit o tehnică cunoscută
sub numele de răcire la aer.
00:01:25
At night, the shallow pools would
naturally radiate heat
Noaptea, aceste bazine radiau
în mod natural căldură
into the dry desert skies,
în aerul uscat al deșertului,
causing them to dip below the
ambient temperature and freeze.
făcându-le să scadă sub temperatura
mediului ambiant și să înghețe.
Yet the cream-based treat we know today
made a much later debut.
Tratamentul pe bază de emulsie
a apărut mult mai târziu.
It was originally inspired by sherbet,
or sharbat in Arabic,
A fost inspirat inițial de șerbet,
sau sharbat în limba arabă,
00:01:44
an icy drink believed to have
originated in Persia,
o băutură înghețată despre care se crede
că își are originea în Persia
and subsequently gained popularity
in the Middle Ages.
și ulterior a câștigat popularitate
în Evul Mediu.
European travelers brought
sharbat recipes home,
Comercianții europeni au adus acasă
rețete de sharbat
and began creating their own
chocolate, pinecone,
și au început
să creeze propria ciocolată,
and even eggplant flavored
takes on the refreshment.
cu aromă de conuri de pin și chiar vinete.
00:02:02
In 1692, Antonio Latini,
a Neapolitan chef,
În 1692, bucătarul italian Antonio Latini
recorded a recipe for a
unique milk-based version,
a înregistrat o rețetă
pentru o versiune unică pe bază de lapte,
which some historians dub
the first ice cream.
pe care unii istorici
o numesc prima înghețată.
In the 18th century,
ice cream expanded its reach
În secolul al 18-lea,
înghețata și-a extins acoperirea
as these recipes set sail alongside
European settlers to North America.
pe măsură ce aceste rețete au ajuns
cu coloniștii europeni în America de Nord.
00:02:22
Yet it was still mainly enjoyed
by the upper classes
Dar de ea se bucura doar înalta societate,
as the process to make it
was quite laborious,
deoarece procesul de preparare
era destul de complicat,
←anterior următorul→ ...